・ホテルと旅館はどこが違うのか？
・最近人気の日本旅館の傾向は？
・心付けはほんとうに必要か？
・最低料金のカラクリとは？
・旅館のツボ「ハヒフヘホ」とは？
・よい女将の条件とは？
長年、日本全国の旅館を泊まり歩いてきた著者の体験に裏打ちされた、日本旅館を百パーセント愉しむためのノウハウが満載、併せて、著者が絶対の自信を持っておすすめする最高の宿38軒をデータ付きで公開する。
（本文より）
出版情報
発行所：株式会社
著者：柏井 壽
発行年月日：2003年4月20日
著者プロフィール
柏井 壽（かしわい ひさし）
1952年生まれ。
76年大阪歯科大学卒業。
京都市北区にて歯科医を開業。
生粋の京都人であることから京都関連の、更には生来の旅好きから、旅行記のエッセイを執筆。
「dancyu」（プレジデント社）、「旅」（JTB出版事業局）、「STORY」（光文社）等を中心に活躍。
テレビ朝日系列の旅番組「旅の香り 時の遊び」で旅監修も担当する。
著書に「京料理の迷宮」（光文社新書）、「泊酒喝采」（朱鷺書房）、「草をはむ-京都「なかひがし」の四季」「京都の値段」（プレジデント社）がある。
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